シャドークイーン★シャキシャキサラダ

ゆみねね @cook_40052823
紫色のジャガイモ、シャドークイーン。色を活かしたレシピを考えた。
このレシピの生い立ち
友人から紫色のジャガイモをもらったので、色を活かしたレシピを考えた。
シャドークイーン★シャキシャキサラダ
紫色のジャガイモ、シャドークイーン。色を活かしたレシピを考えた。
このレシピの生い立ち
友人から紫色のジャガイモをもらったので、色を活かしたレシピを考えた。
作り方
- 1
卵は茹でて、半分に切る。ミニトマト2個はヨコに2つ切り。
- 2
シャドークイーンは、皮をむいて細めの千切りにし、水に晒す(水がスゴい紫色になる)。
- 3
2の水を替え、流水で良く流す。ほぼ色がでなくなるまで、洗い流す。
- 4
鍋に湯をタップリ湧かし、沸騰したら3を入れ、焼きみょうばんを少し入れ、再沸騰したら止める。
- 5
4を水に晒し洗って、冷やして水気をよくきってから、器に盛る。
- 6
茹で卵とミニトマトをトッピングして完成。食べる時に、お好きな調味料で。
コツ・ポイント
シャドークイーンの千切りを茹でるときに、茹で過ぎない。茹で過ぎると、シャキシャキ感がなくなり、ボロボロに煮崩れてしまうので、注意!ドレッシングやレモン汁などで、イモの色が変わる。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19998202




