卵は溶いておく。葉ねぎは小口切り、青い部分1/4くらいは飾り用として2〜3cm長に切り、分けておく。

ハムは1cm角くらいに切る。ごはんとチゲの素も準備しておく。

フライパンを熱し、サラダ油を馴染ませる。卵を流し込み、すぐにごはんを加える。卵が固まらないうちに、満遍なく混ぜる。

小口切りのねぎとハムを加えて炒める。チゲの素を加減して加える。最後にごま、飾り用のねぎ、ごま油を加えてあおる。