１分後にドライイーストを加え、さらに１分後に生地をHBから取り出して２つに分ける。

ひとつを別のHBに、そのまま入れて、もう１つはチョコシートを加えて両方２０分間こねる。

その間にアーモンドをチャック付きのパックに入れて、麺棒で砕く。

こねあがった２つの生地を４０度で一次発酵。【約４０分】

発酵後にベンチタイム【１０分間】

成形は白の生地は縦３０センチ横１５センチ、チョコの生地は縦３２センチ横１７センチに伸ばす。

チョコ生地の上に白生地をのせてメープルシロップを塗り、砕いたアーモンドを散りばめる。

まるめてパンケースに入れ、２次発酵【60分】

膨らんだら170度のオーブンで２５分焼く。