ピーマンはワタを取り、幅1cm程度の短冊切りにする。

ミョウガは水洗いした後、半分に切りそこから縦切り。

フライパンにごま油を引き、強火でピーマンを一気に炒める。軽く火が通ったら、中火にし、ミョウガ・☆を入れあえる。