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シャッキリ!簡単!ジャガイモのきんぴら
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シャッキリ!簡単!ジャガイモのきんぴら-レシピのメイン写真

シャッキリ!簡単!ジャガイモのきんぴら

のぉ。
のぉ。 @cook_40219840

シャッキリ!させるには、手早くが肝心。でも、シャッキリ!じゃなくても美味しくいただけます(^^)
このレシピの生い立ち
ジャガイモがたくさんあったので、肉ジャガにしようと思ったけど…ありきたりだから、キンピラにしてみました!

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シャッキリ!簡単!ジャガイモのきんぴら

のぉ。
のぉ。 @cook_40219840

シャッキリ!させるには、手早くが肝心。でも、シャッキリ!じゃなくても美味しくいただけます(^^)
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材料

二人分
  • ジャガイモ 小 4個
  • 人参 小 1本
  • 油 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • みりん 大さじ2
  • めんつゆ 小さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • 黒ゴマ お好みで
  • 七味唐辛子 お好みで
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作り方

  1. 1

    ジャガイモと人参は細切り。

  2. 2

    鍋に油をしき、熱くなったら切ったジャガイモと人参を入れ炒める。火加減は、強火。

  3. 3

    全体に油がまわりジャガイモが少し透明になってきたら、みりんと砂糖を入れ一混ぜする。

  4. 4

    みりんと砂糖が全体に馴染んだら、めんつゆとしょうゆを入れ、一気に強火のまま煮詰めて…完成!

  5. 5

    器に盛り付けたら、お好みで黒ゴマと七味をかけて…召し上がれ(^^)

コツ・ポイント

強火で一気に仕上げると、シャッキリ!します。でも、ジャガイモから水分が出て煮詰めるのに時間がかかるとシャッキリしなくなってしまう(^^;;でも、それはそれて美味しいです(^^)

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のぉ。
のぉ。 @cook_40219840
2014/07/15 12:44に公開
はじめまして。昨年末に、友達から「ボランティアで施設にクッキーを配りたいので協力してほしい…」と頼まれました。ネットでレシピを検索している際、こちらのレシピにたどり着きました。数あるレシピの中でも、材料や分量のの手軽さが魅力で、たいへん助かりました。後日、友達より「クッキー、大好評!」と連絡をいただきホッとしたのと同時に、このレシピに感謝でした!ありがとうございました!
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このレシピのキーワード

きんぴら にんじん じゃがいも

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