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タルト生地 自家製酵母
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タルト生地 自家製酵母-レシピのメイン写真

タルト生地 自家製酵母

soraSaキッチン
soraSaキッチン @cook_40129164

自家製酵母のあまり元種で甘くないタルト生地!キッシュなどに。
このレシピの生い立ち
酵母の元種を使ってしまいたかったので!

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材料

  • 元種(1:1)リスドォル 60g
  • 牛乳 10g〜20
  • しお 2g
  • 薄力粉 100g
  • サラダ油 25g
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作り方

  1. 1

    元種、サラダ油、牛乳、塩を入れてまぜる。

  2. 2

    薄力粉を入れてさっくりまぜて、ひとかたまりにする

    • タルト生地 自家製酵母作り方2写真
  3. 3

    薄力粉を入れてさっくりまぜて、ひとかたまりにする

  4. 4

    冷蔵庫で2-3日置いておく。

  5. 5

    麺棒で平らに丸く伸ばして、袋に入れて冷蔵庫へ。

  6. 6

    1時間ほど休ませたら、フォークでそこ面をさして180度で20-30分焼きます。一晩休ませても大丈夫です。

    • タルト生地 自家製酵母作り方6写真

コツ・ポイント

さっくりこねずにまぜることです。

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soraSaキッチン
soraSaキッチン @cook_40129164
2019/06/08 20:53に公開
パン作りにハマってますよー!余り物の冷蔵庫の中の食材でのパン作りが多いです。いつもうまくいくとは限らないパン作りの過程が大好き。自家製酵母が生き物を育てている感覚になってしまいました^_^レシピをいつか本に載せてもらいたい…もらいたい
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このレシピのキーワード

牛乳 薄力粉

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