豆腐味噌漬け入り味噌だれ(タレ＆床)

Name: 豆腐味噌漬け入り味噌だれ(タレ＆床)
Cuisine: 日本語
Ingredients: ○豆腐の味噌漬け ３０ｇ; ○味噌 ３０ｇ; ○酒 ５０ｃｃ; (たれ使用なら １００ｃｃ～); ○砂糖 大さじ２; 蕗の水煮 適量; きゅうり 適量

min0614 @cook_40051436

豆豆パワー全開です。
このレシピの生い立ち
いただいた"豆腐の味噌漬け"が、一品の量には足らない程度余りました。上手に生かしたいなと、豆仲間"味噌"を追加し、タレにも床にもできる味噌だれに。
Top写真は、漬け床使用です。

豆腐味噌漬け入り味噌だれ(タレ＆床)

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材料

○豆腐の味噌漬け３０ｇ
○味噌３０ｇ
○酒５０ｃｃ
(たれ使用なら１００ｃｃ～)
○砂糖大さじ２
蕗の水煮適量
きゅうり適量

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作り方

1

少し前にいただいた"豆腐の味噌漬け"が少しだけ残っていましたので、アレンジです。
2

○の材料をボウルに入れ、よく混ぜる。
レンジで３０秒程加熱し、更に混ぜ合わせる。
3

２．の味噌だれが人肌まで冷めたら、耐熱容器の底にを半量を敷く。野菜(今回は蕗ときゅうり)の水気を切って並べる。
4
野菜の上から、残りの味噌だれを掛ける。
食品ラップを空気を抜き、貼り付けるように掛けて容器の蓋をする。
5

数時間から半日、冷蔵庫に入れておく。
6

味噌を拭って、食べやすいように切る。
7

混ぜ合わせる酒を増やすと、掛けるタイプの味噌だれになります。

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つくれぽ

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min0614 @cook_40051436

2014/07/19 10:48に公開

野菜とお豆が大好きで、お肉はちょっと苦手です。あと、脂っぽいのと塩辛いのも苦手。でも一方で、お肉お魚大好き(脂質や塩分、カロリーが気になるお年頃(笑))なパートナーのために料理することも多いので、極力手作りでヘルシーな食卓を目指して自炊しています。「楽しく美味しく、簡単ヘルシーに」がモットーです。よろしくお願い致します。

このレシピのキーワード

フキキュウリ酒味噌豆腐

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