①練り味噌を使う。上参照。

②納豆（たれなし）を表面に焼き色が付くぐらいにグリルで焼く。

③きゅうりの皮をむき、縦に4等分にして
、小口切りにする。

④練り味噌,水,みりん,酒,だしの素,鳥のミンチを入れ少し煮る。よく混ぜる。（中火から弱火）

⑤　②の納豆を④に入れて少し煮る。④と⑤で約30分煮る。

⑥大きなフツフツが出てきたら。火を止める。水分を飛ばす。

⑦あじの刺身を細かく切って用意する。

⑧紫蘇（しそ）を水洗いして、キッチンペーパーで水気を取り、何枚か重ねて、線切りにする。

⑨　⑥の鳥味噌に③（きゅうり）と⑦（あじ
）,⑧（紫蘇）を入れ、混ぜる。容器に移す。自然に冷ましてから冷蔵庫で冷やす。

⑩みょうがの上の皮を取り、縦に線切りにして用意する。

⑪温めたごはんに⑨（鳥味噌）を入れ⑩（みょうが）をのせ冷たいお茶か水を注いだら、出来上がり！