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エビユッケ丼【覚書】
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エビユッケ丼【覚書】-レシピのメイン写真

エビユッケ丼【覚書】

三毛猫屋
三毛猫屋 @cook_40095127

Instagramで見た飯テロリストかっつさんのレシピを作ってみたらホント美味しかったので覚え書き
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赤エビ安いので食卓に取り入れていきたいと思ってます

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三毛猫屋
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材料

1人前
  1. 刺身用赤エビ 4尾
  2. ご飯 茶碗一杯
  3. 酒(エビ臭みとり) 大2
  4. ★ごま油 大1
  5. ★醤油 大1.5
  6. ★コチュジャン 大1
  7. ★にんにくすりおろし 1かけ分
  8. 卵黄 1個分
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作り方

  1. 1

    赤エビは殻をむいて背ワタを取ったら臭みとり用の酒につけておく
    (10分)

    • エビユッケ丼【覚書】作り方1写真
  2. 2

    キッチンペーパーで水気を取ったら1.5cm幅にカット

    • エビユッケ丼【覚書】作り方2写真
  3. 3

    ★の調味料を混ぜてカットしたエビを漬け込む(15分)

    • エビユッケ丼【覚書】作り方3写真
  4. 4

    ご飯の上に置いて真ん中に卵黄を

    • エビユッケ丼【覚書】作り方4写真
  5. 5

    殻付きのエビは頭を味噌汁にしました

    • エビユッケ丼【覚書】作り方5写真
  6. 6

    外した頭は足とヒゲを切ってグリルで焼いてダシにします

    • エビユッケ丼【覚書】作り方6写真

コツ・ポイント

辛いの苦手マンがいる我が家では、コチュジャンを控えめにしています

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三毛猫屋
三毛猫屋 @cook_40095127
2019/09/15 11:02に公開
肉を美味しく食べるために情熱を燃やしています
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