クルミをジューサーで粉砕する（ミルがあればいいのですが家にはないので）少々の塊は美味しいのでそのままでも。

おから粉とクルミを混ぜ合わせておきます。

溶したバターに砂糖とオリーブオイルを入れしっかりと混ぜる。

さらに卵を入れて混ぜる。

合わせておいたクルミとおから粉を入れザクザクと切るようにヘラで混ぜ合わせプレーン生地のできあがり。

生地ができたらオーブンを180度に温めます。

型で抜いて15分～17分（厚みで調整）表を焼きます。裏返し更に５～８分焼きます。

今回は25枚焼くのでそれぞれのタネを半分にしラップで巻いて冷凍保存します。食べたいときに半解凍してすぐ焼けます。