グルテンフリーおからとクルミのクッキー
myu523 @cook_40267905
くるみをジューサーで細かくし、おから粉とオリーブオイルでヘルシーに。（約25枚×２）
このレシピの生い立ち
コストコで買った大量のクルミの用途に困っていたところ、 yamachan＊さんのクッキーが美味しかったので参考にさせていただきアレンジしました。ダイエット中でも罪悪感なく食べれるのが嬉しい♬
グルテンフリーおからとクルミのクッキー
くるみをジューサーで細かくし、おから粉とオリーブオイルでヘルシーに。（約25枚×２）
このレシピの生い立ち
コストコで買った大量のクルミの用途に困っていたところ、 yamachan＊さんのクッキーが美味しかったので参考にさせていただきアレンジしました。ダイエット中でも罪悪感なく食べれるのが嬉しい♬
作り方
- 1
クルミをジューサーで粉砕する（ミルがあればいいのですが家にはないので）少々の塊は美味しいのでそのままでも。
-
- 2
おから粉とクルミを混ぜ合わせておきます。
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- 3
溶したバターに砂糖とオリーブオイルを入れしっかりと混ぜる。
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- 4
さらに卵を入れて混ぜる。
-
- 5
合わせておいたクルミとおから粉を入れザクザクと切るようにヘラで混ぜ合わせプレーン生地のできあがり。
-
- 6
チョコ味：プレーン生地を半分にしたものにココア（今回はミロ50g）を入れ、オリーブオイル10gを足し混ぜ合わせる。
- 7
生地ができたらオーブンを180度に温めます。
-
- 8
型で抜いて15分～17分（厚みで調整）表を焼きます。裏返し更に５～８分焼きます。
-
- 9
今回は25枚焼くのでそれぞれのタネを半分にしラップで巻いて冷凍保存します。食べたいときに半解凍してすぐ焼けます。
-
コツ・ポイント
クルミを粉砕する時、何度か止めて中身を軽く振り、まんべんなく混ざるようにするとしっとりと細かくなります。
サックリ焼き上げるために両面焼きますのでヤケドには気を付けてください。
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