キャベツをなるべく破らないようにはがし、洗う。
フライパンか鍋にたっぷりの湯を沸かします。

キャベツを２～３枚ずつ、しんなりする程度茹でる（2～3分）触れるくらいまで冷ます。軸の硬い部分をそぐ。

餃子を生のままキャベツに包んでいき、巻き終わりを下にして大きなフライパンに並べます。

★を混ぜてフライパンに加えて、フタをして火にかけ、沸騰したら弱火で15～20分煮込みます。