玉ねぎはみじん切りにする。

ボウルに、ひき肉、生姜、醤油、ごま油、片栗粉、塩胡椒、みじん切りした玉ねぎを入れ、よく練って混ぜる。

手に水を少しつけ、ハンバーグを作る要領で両手でペタペタと形を作る。

タレの材料をフライパンに入れ、少し煮詰める。約半量になるまで煮詰める。焦げないように注意。

タレを容器に移す。フライパンを洗い、ごま油適量を敷きつくねを焼く。

タレを回し入れ、絡めながら焼いたら完成。