人参はスライサーか包丁で千切りにする。

くるみは粗く刻む。

ボールに人参を入れ、オリーブ油をまぶしてラップをかけ、電子レンジ600Wで１分加熱する。

人参の粗熱がとれたら、くるみ、白ワインビネガー、マーマレード、塩コショウを加えて混ぜ合わせる。