ドイツの簡単なライ麦パン♥
沼田市 @cook_40094064
外が硬くて、真ん中がふわふわです！パンスパイスを入れると本格的な味になります！
このレシピの生い立ち
ドイツ名：Roggensemmel
(ロッゲンゼメル)
ドイツの簡単なライ麦パン♥
外が硬くて、真ん中がふわふわです！パンスパイスを入れると本格的な味になります！
このレシピの生い立ち
ドイツ名：Roggensemmel
(ロッゲンゼメル)
アプリでひらく作り方
- 1
小さな容器にイースト、砂糖、140ml の温い水を混ぜ、2 分ほど置く。
- 2
ボウルに他の材料を全て混ぜ、➀を加えて、混ぜる。必要であれば水をたし、滑らかな
生地になるまでこねる。 - 3
ラップし、暖かいところで30～40 分ほど発酵させる。
- 4
生地が倍になったら、6 等分にして、丸パンの形にととのえる。
- 5
表面を水で濡らし、200 度に予熱したオーブンで25 分ほど焼く。
- 6
※使ったパンスパイスです。乾燥コリアンダー、ウイキョウとキャラウェイのミックスです。
-
コツ・ポイント
ドイツではライ麦はイーストではなくてサワー種を使って作られています。このレシピは手間がかからない、簡単なバーションです。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20000744
