ふわしゅわ憧れパンケーキ♪
憧れのふわしゅわパンケーキ♡お店にはなかなか行けないので食べたすぎてチャレンジしてみました(๑^ ^๑)
このレシピの生い立ち
パンケーキが大好きであちこち食べ歩いています＾＾
ただ、都会が苦手なので流行りの有名店にはなかなか行けず;;ど～してもふわしゅわ食感のパンケーキが食べたくて挑戦してみましたっ♪
ふわしゅわ憧れパンケーキ♪
憧れのふわしゅわパンケーキ♡お店にはなかなか行けないので食べたすぎてチャレンジしてみました(๑^ ^๑)
このレシピの生い立ち
パンケーキが大好きであちこち食べ歩いています＾＾
ただ、都会が苦手なので流行りの有名店にはなかなか行けず;;ど～してもふわしゅわ食感のパンケーキが食べたくて挑戦してみましたっ♪
アプリでひらく作り方
- 1
卵の白身２個分はボールに入れて冷凍庫へ
（他の準備をする間冷やしておきます） - 2
クッキングペーパーを30×10ｃmで切り二つに折って片面に油を塗ります。
まるめて外側をホチキスで止めます
（３つ） - 3
卵黄、マヨネーズ、甜菜糖、ヨーグルトの順に泡立機かゴムベラで混ぜます
-
- 4
強力粉とベーキングパウダーを茶こしでふるいにかけながら、３に入れ、サクッと混ぜます。
-
- 5
冷凍庫から白身を出し塩を加えハンドミキサーで角が立つまで泡立て甜菜糖を３回に分けて加え逆さにしてもおちないメレンゲを作る
-
- 6
４に、５の三分の一くらいを入れ、ゴムベラでなじませるように混ぜます。
それをメレンゲのボールに移し、サクッと混ぜます。 - 7
熱したフライパンに薄く油をひき、２で作った輪っかを離して並べ、その中に大きめのスプーンで８の生地をそっと均等に入れます。
-
- 8
フライパンに蓋をして焼き色がついて表面が少し乾くまでごく弱火で焼きます。
（フライパンの厚さなどで時間は前後します） - 9
途中でお湯を大匙１くらい回し入れると早く焼けます。
- 10
焼けたパンケーキを３つそっと重ねます。
あとはバター、粉砂糖（茶こしで）、生クリーム、メープル、フルーツ等をお好みで♡ -
- 11
←この写真はホイルで作ったもの。けっこうくっつくのでクッキングペーパーにしました☆ ほんとはセルクルがあれば一番！
- 12
片面が焼けたらフライ返しでそっと持ち上げ、クッキングペーパーはそのままで、やさしく裏返しさらに焼きます。
- 13
☆生クリームにヨーグルトを混ぜると、さっぱりとして最後までおいしくいただけるのでわたしは好きです＾＾
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- 14
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- 15
薄力粉バージョン♪
ふわしゅわやわらかにできました♪
写真ではよくわかりませんねf(^_^; -
- 16
このパンケーキレシピが最新研究結果♪(笑)↓
https://cookpad.wasmer.app/recipe/4375196 - 17
こちら人気レシピです♪↓
https://cookpad.wasmer.app/recipe/4011125 - 18
☆次の研究課題☆
全国のパンケーキを食べ歩くうちほんとにおいしぃふわふわパンケーキはBP不使用とわかったので→ - 19
→次はベーキングパウダーなしでレシピ研究しまっす(｡･o･｡)ﾉ✨
コツ・ポイント
☆メレンゲは、ハンドミキサーを使っても、最後に必ず手動で泡立てます。そうすることで滑らかなきめの細かいメレンゲができます＾＾
☆メレンゲの残りの三分の二を混ぜるときは白い塊が少しくらい残ってもいいくらいに本当にサクッと混ぜるようにします。
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