ふわっふわの幸せ気分パンケーキ♪
いろぉ～んなタイプを配分を変えながら作り続け…食べたらふわっと幸せになるようなパンケーキが出来ました♡まだまだ研究中デス
このレシピの生い立ち
いろんなパンケーキを食べ歩いて、いろんなタイプのパンケーキを作りながら研究を重ねて…小麦粉のふわふわタイプでは、現時点でマイベストなレシピです♪
米粉を使ったものもグルテンフリーでもちもちヘルシーですよ♡
→レシピID : 18960138
ふわっふわの幸せ気分パンケーキ♪
いろぉ～んなタイプを配分を変えながら作り続け…食べたらふわっと幸せになるようなパンケーキが出来ました♡まだまだ研究中デス
このレシピの生い立ち
いろんなパンケーキを食べ歩いて、いろんなタイプのパンケーキを作りながら研究を重ねて…小麦粉のふわふわタイプでは、現時点でマイベストなレシピです♪
米粉を使ったものもグルテンフリーでもちもちヘルシーですよ♡
→レシピID : 18960138
アプリでひらく作り方
- 1
卵を卵黄と卵白に分け、卵白は冷凍庫へ
※残った卵黄１個分は丼の上や、手作りマヨネーズに☆
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- 2
■材料Aを記載してある順番に混ぜる
☆最後の粉類は一緒にさっくり混ぜる
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- 3
冷凍庫から卵白を取り出し、塩をほんのひとつまみ入れハンドミキサーでしっかりと泡立てる。
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- 4
３）にコーンスターチと甜菜糖を加えてさらに泡立てる。
（きめ細かいもっちりとしたメレンゲになる） - 5
２）に４）の四分の一くらいを加えてしっかり混ぜる。
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- 6
メレンゲの残りに５）を入れ、底をすくうようにざっくりと混ぜる。
（しろい塊が少し残るくらいでちょうどいい） -
- 7
熱しておいたフライパンに薄く油を塗り、生地を三つの山にして焼く
！写真のように極弱火で（強いと萎みやすいです）
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- 8
★ここで秘密兵器(笑)★
小さめのアスクリームディッパーでそ～っと三段くらいに高さを出して盛るときれいに厚く焼ける -
- 9
蓋をしないで２分
蓋をして表約６分
裏約８分フライパンの厚さ、ガス台の種類など環境に拠るので時間はあくまでも目安デス
-
- 10
焼きあがったら三段に盛り粉砂糖をかけて完成♪
お好みでホイップバターやイチゴ&生クリームなどで美味しく可愛くご自由に♡
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- 11
※アイスクリームディッパーは今回は直径5.5cmを使用
大きめのものなら一回半位で盛る
100円Shopでも買えます^^ - 12
レシピID : 17861058
の改良版です♪ - 13
★☆★☆★☆★
以降、イチゴ・生クリームなどの飾りつけの例です＾＾
★☆★☆★☆★ - 14
イチゴは縦に薄くスライスしたり、4等分、６等分に切り、次の写真のように放射状に並べると綺麗に飾れます✨
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- 15
生クリーム、イチゴ、イチゴソース、緑を飾ってちょっとオシャレに✨
（緑はなんでもOK。これはベビーリーフサラダ(笑)） -
- 16
ハートは、イチゴソースと生クリームを交互に点々と置き、
（●〇●〇●...）
最後に中心を竹串でなぞりました。 -
- 17
この日は流行りの薔薇のアップルパイ（前日作成）を焼き、上に乗せました＾＾
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- 18
コツ・ポイント
半年前のレシピから研究して少ししっとり系に改良しました☆
メレンゲをしっかり泡立てる+極弱火+コーンスターチはふっくらの秘訣です☆
そして厚みのための秘密兵器はアイスクリームディッパー♪小さめのもので３回位そっと上に重ねていってくださいね☆
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