なすはヘタをとって一口大の乱切りにし、水にさらして水気をきる。

ピーマンはヘタと種を取り、一口大の乱切りにする。

トマトは３㎝幅のくし形に切り、横に半分に切る。

☆の調味料を混ぜ合わせておく。

熱したフライパンに油をひき、中火でなすを炒める。

なすが薄く色づいたら豚肉を加え、色が変わったらピーマンを加えてサッと炒める。

トマトと混ぜ合わせた☆を回しいれて強火にして煮絡める。

最後に白ゴマを加えて火を止めて出来上がり。