容器は洗って熱湯を入れて熱消毒かお酒を入れてふってアルコール消毒をしておく。

梅を洗ってｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで水気をとる。

水気をとった梅の軸とお尻？を切り落とす。

氷砂糖と梅を交互に入れてホワイトリカーを入れて寝かせる。