ワカメは水にさらしてふやかす。
水気を切る。

もやしは、さっと茹でて水にさらし
水気を切っておく。

きゅうりは薄い輪切りに切る。

ソーセージは縦に半分に切り、
斜めに薄く切っていく。

ネギは荒いみじん切りにする。

ボウルに醤油・みりん・酢・ラー油・すりごま・ニンニク・塩・胡椒を入れて混ぜる。
味見をする。
ネギを入れて混ぜる。

別のボウルにワカメ・もやし•きゅうり・ソーセージを入れる。
ネギ胡麻だれをかけて軽く混ぜる。
器に盛る。
出来上がり！