シーフードミックスを解凍し、きゅうりは乱切りにしておく。シーフードミックスを解凍した際に旨味が出るので、汁は捨てない。

ごま油できゅうりとチューブにんにくを炒める。生にんにくを使う場合は、薄切りにして先に炒める。

きゅうりの全面に油が回ったら、シーフードを入れて炒める。シーフードは炒めすぎると美味しくなくなるので注意して。

ふんわり炒り卵を別の小さいフライパン、たとえば卵焼き器などでつくっておく。

シーフードに火が通ったら、オイスターソースで味付けをし、4の卵を加えて混ぜ、火を消す。