きゅうりを乱切りにします。
まな板の上でまわしながら斜めに切ると丁度いい大きさになります。

乱切りにしたきゅうりをボットのお湯にくぐらせます。

↑のきゅうりとスライスしたニンニクと調味料をボウルにいれ、しゃくって全体に絡めます。

混ぜたものをビニール袋にいれ、空気を抜いて放置します。
長くおいたほうが味が染みます。