ボウルに卵を割りほぐす。かに缶を加えてまぜる。豆腐は水気をきってから、その中に崩しながら加える。

長ネギは細かく刻んでおく。

フライパンを熱して油をひき、長ネギを軽く炒める。その後①を流しいれ、半熟状に焼いて器に盛り付ける。

鍋に☆を煮立て、水で片栗粉を少しといて加え、とろみをつける。

③で器に盛り付けたものに、④のたれをかけ、万能ネギを散らして完成。