冷凍豆腐を解凍し、しっかり水を切る。ひじきを水で戻す。

冷凍豆腐、ひじき、鳥挽き肉、小麦粉、卵、和風だしの素、白だしを混ぜ合わせ、冷蔵庫で1時間ほど寝かせる。

2を10等分にし、俵型に成形し、サニーレタスで包んでかんぴょうで縛る。

3をフライパンに重ならないように並べて置き、コンソメ顆粒、砂糖、水を入れ、中火～弱火で水かさが半分になるまで煮込む。