シャキシャキれんこんと海老の炒めもの☆
るるる☆みい @cook_40241692
れんこんのシャキシャキ感がたまりません☆ホタテやイカや豚肉等でも美味しいです♪
このレシピの生い立ち
れんこん大好き！
いろんなれんこん料理が作りたいです(^^)
シャキシャキれんこんと海老の炒めもの☆
れんこんのシャキシャキ感がたまりません☆ホタテやイカや豚肉等でも美味しいです♪
このレシピの生い立ち
れんこん大好き！
いろんなれんこん料理が作りたいです(^^)
作り方
- 1
えびは背わたを取り、殻をむいてよく洗い、水分をとります。
- 2
背側に切り込みを入れて、酒、塩コショウ、片栗粉を入れて揉み込みしばらく置きます。
- 3
れんこんは皮を剥き、5㎜厚さのいちょう切りにし、酢水に少し漬けておきます。
- 4
ニンニクと生姜はみじん切りにします。
- 5
ニンニクの芽は3cmぐらいに切ります。
- 6
フライパンに油大さじ1を入れて、れんこんを炒め取り出します。
-
- 7
フライパンに油を大さじ1足して、ニンニクとショウガを弱火で炒め、えびを入れて中火で軽く炒めます。
- 8
れんこん、ニンニクの芽と調味料を入れてさっと炒め、最後に強火でごま油を回しかけて炒めます。
-
- 9
器に盛り付け、黒胡椒を振りかけて出来上がり！
コツ・ポイント
炒める時にくっつきそうなら油を少し足し気味に！
ニンニク、ショウガはチューブなら具材と一緒に炒めて下さいね☆
飛び散るからー(^_^;)
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