新生姜でジンジャーシロップ
すもも55 @cook_40021913
生姜も一緒に食べちゃう、ピリッと辛いジンジャーシロップ♪
このレシピの生い立ち
昨年あるイベントに来ていた移動カフェで飲んだ自家製ジンジャーエールがとても気に入って、自分でも作れないかとあれこれ試して出来た、私好みのレシピです
ぜひ、お試しください(^^♪
新生姜でジンジャーシロップ
生姜も一緒に食べちゃう、ピリッと辛いジンジャーシロップ♪
このレシピの生い立ち
昨年あるイベントに来ていた移動カフェで飲んだ自家製ジンジャーエールがとても気に入って、自分でも作れないかとあれこれ試して出来た、私好みのレシピです
ぜひ、お試しください(^^♪
作り方
- 1
新ショウガは薄切りにする（スライサーを使うと楽ちんです）
根ショウガはすりおろす -
- 2
スライスした新ショウガとすりおろした根ショウガをお鍋に入れて砂糖と合わせて、水分が染み出てくるまでしばらく置く
- 3
ショウガがひたひたになる程度の水を加えて、スパイスを入れて煮込みます
お好みでレモンスライスを入れてもOK -
- 4
スパイスはこの他
ローリエ
スターアニス（八角）
カルダモンなどお好みで - 5
ショウガが透き通って、シロップに少しとろみが出てきたら、レモン汁を加えてひと煮立ちさせて出来上がり
-
- 6
ソーダで割って自家製ジンジャーエールでどうぞ♪
ショウガも一緒に召し上がれ
ジンジャーミルクティーもオススメです -
コツ・ポイント
辛いのがお好みの方はおろしショウガを増やしたり、新ショウガを根ショウガのスライスにしたり、根ショウガのスライスをオーブンで乾燥してから使ったり、アレンジはいろいろです
自分好みの味を見つけたくださいね
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