えびは殻をむき、背わたを取っておく。なお尻尾の先も切っておく。振り塩をしてしばらく置く。

ししゃもは調理まで室温に置いておく。

キュウリは斜め切りしておく。

スキレットを熱し、ホットオイルを入れ、ししゃもを投入。しばらく炒める。適当に反転させる。

火を弱火に落とし、EXVオリーブ･オイルを回し入れる。粗挽き唐辛子と刻みニンニクを入れる。

次にキュウリとえびを投入。中火でしばらく加熱。えびは反転させる。

これで完成。