Lサイズの卵（すずまる）をお鍋に水から入れて沸騰後5分で半熟卵を作る。

大きい容器にめんつゆ（追い鰹つゆ）を薄めずそのまま入れ殻を剥いた卵を入れる。一晩漬け込んだら完成。