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ゴーヤとパイナップルのサラダ
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ゴーヤとパイナップルのサラダ-レシピのメイン写真

ゴーヤとパイナップルのサラダ

Nilmini
Nilmini @cook_40142969

ゴーヤとパイナップルのサラダ
このレシピの生い立ち
スリランカに来てからよく作るようになったサラダです。カレーの付け合せに良いと思います。

追記 写真の手前のものはパセリのサンボルです。こちらもレシピに記載してあります。

ゴーヤとパイナップルのサラダ
このレシピの生い立ち
スリランカに来てからよく作るようになったサラダです。カレーの付け合せに良いと思います。

追記 写真の手前のものはパセリのサンボルです。こちらもレシピに記載してあります。

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Nilmini
Nilmini @cook_40142969

ゴーヤとパイナップルのサラダ
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スリランカに来てからよく作るようになったサラダです。カレーの付け合せに良いと思います。

追記 写真の手前のものはパセリのサンボルです。こちらもレシピに記載してあります。

ゴーヤとパイナップルのサラダ
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スリランカに来てからよく作るようになったサラダです。カレーの付け合せに良いと思います。

追記 写真の手前のものはパセリのサンボルです。こちらもレシピに記載してあります。

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材料

4人分
  1. ゴーヤ 1本
  2. パイナップル 小さめの物1個
  3. 赤玉ねぎ 小さめの物1個
  4. 青唐辛子(お好みで) 1~2本
  5. 塩 少々
  6. 黒こしょう 少々
  7. ライム汁 1個
  8. 砂糖 小さじ1
  9. お酢 少々
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作り方

  1. 1

    ゴーヤをなるべく薄く半輪切りに切って塩をして10分ほど置き、水洗いして苦味をとります。

  2. 2

    赤玉ねぎは少し歯ごたえを残す程度に、小さく切ります。青唐辛子は小口切りにします。

  3. 3

    パイナップルはゴーヤの大きさに合わせて切ります。すべての材料と調味料を合わせてできあがりです。

コツ・ポイント

ゴーヤは塩もみした後、何回か水洗いをすると苦味が取れます。我が家ではこれにモルディブフィッシュを入れて旨みを出しています。鰹の削り節で代用できます。

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Nilmini
Nilmini @cook_40142969
2016/06/07 03:47に公開
2012年より10年間二人の男子とスリランカで生活をしていた頃にクックパッドを始めました。現在帰国してスリランカ人の夫とスリランカ料理店を営んでいます。自身はベジタリアンで毎日雑穀玄米ご飯、麹甘酒、発酵食品を頂いています♪
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