温野菜に♪アンチョビクリームソース
温野菜には温かいソースを♪
このレシピの生い立ち
ワインを飲むときでも野菜をたくさん食べたかったので作りました☆
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にんにくとアンチョビはみじん切りにする。
フライパンでオリーブオイルとにんにくを弱火で温める。にんにくの香りがたって色づいてきたらアンチョビを加える。
★の材料を入れて火を強めて軽く煮立たせる。弱火に戻して、木ベラなどでたまに混ぜながら3分煮る。
バターを加える。バターが混ざったら火を止めて、塩胡椒で味を調える。
野菜、芋、キノコetc、冷蔵庫の余りモノと一緒に。ソースが贅沢だと残飯処理とはバレにくい!?オススメはブロッコリー♪
私は低温のオーブンで焼いた野菜にかけていますが、茹でても蒸してもレンチンでもokです♪
塩は入れなくても大丈夫です♪
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