圧力鍋で旨すぎゴメン☆肉豆腐！
てぬking @cook_40123890
ご飯が進む、最高のおかずを目指しました！
このレシピの生い立ち
近所の定食屋さんの肉豆腐が美味しくて、どうしても食べたくて再現にチャレンジしました。（結局オリジナルの味になりましたが、気に入っています）
圧力鍋で旨すぎゴメン☆肉豆腐！
ご飯が進む、最高のおかずを目指しました！
このレシピの生い立ち
近所の定食屋さんの肉豆腐が美味しくて、どうしても食べたくて再現にチャレンジしました。（結局オリジナルの味になりましたが、気に入っています）
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉と豆腐を食べやすい大きさに切る。
玉ねぎはスライス、ごぼうは皮を削いで薄く斜め切りにする。 - 2
圧力鍋を火にかけ牛脂を溶かし、玉ねぎとごぼうを炒める。
軽く火が通ったら牛肉としょうがを入れてさらに炒める。 - 3
2の牛肉の色が変わり切る前に火を止めて★の調味料を全て鍋に入れ、5分加圧する。
- 4
ピンが下がったら蓋を開けて、軽く混ぜ合わせて味をなじませ、豆腐を出汁に浸るように入れて弱火にかける。
（圧はかけません） - 5
豆腐に味が染みたら皿に盛り付けてネギなどの薬味を散らして出来上がり。
コツ・ポイント
豆腐は木綿のほうが味しみがいいように思います。
火を止めて少し置くと豆腐にも味がしっかり染みます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20002308
