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スイカ皮キムチ(血管ダイエット1374)
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スイカ皮キムチ(血管ダイエット1374)-レシピのメイン写真

スイカ皮キムチ(血管ダイエット1374)

デビオさっちゃん
デビオさっちゃん @cook_40054870

エコロジー料理です。スイカの皮のリサイクルキムチ(^^)/
このレシピの生い立ち
スイカの皮がもったいないと思い作ったら美味しかった。

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スイカ皮キムチ(血管ダイエット1374)

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デビオさっちゃん @cook_40054870

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材料

家族分
  • スイカの皮一口大 20~25個
  • 塩 大さじ半分
  • アンニョンジャン(キムチの元)
  • 粉唐辛子 大さじ1
  • 塩麹 大さじ1
  • すりニンニク 小さじ1
  • すりし生姜 小さじ1
  • ビン詰めなめ茸 大さじ1
  • (あればアミエビか塩辛) 無ければいらない。
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作り方

  1. 1

    食べたスイカの皮をよく洗い一口大にきり、塩をふり1時間置く。
    水分が出ていたらよく洗い水気をとり、塩加減を味見してみる。

    • スイカ皮キムチ(血管ダイエット1374)作り方1写真
  2. 2

    すりニンニク・生姜、塩麹、唐辛子粉、ビン詰めなめ茸でアンニョンジャンを作り、
    混ぜ合わせ 常温で1日発酵させる。

    • スイカ皮キムチ(血管ダイエット1374)作り方2写真
  3. 3

    二日目から食べる。後は冷蔵庫保存。2週間で食べるくらいがいい。

    • スイカ皮キムチ(血管ダイエット1374)作り方3写真

コツ・ポイント

塩加減が強ければ、しばらく水に浸けて塩抜きし、弱ければ足す。塩辛やアミエビの代わりにビン詰めなめ茸でコクを出します。
なるべくスイカの赤い部位をは食べきって使う。

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デビオさっちゃん
デビオさっちゃん @cook_40054870
2019/06/05 03:58に公開
この食事療法は九州のDrM先生が血管エコーで検証した血管プラークの溜まりにくい素材・チェックで作っいます。基本は和食で白飯か麦入りか五穀、みそ汁、酢の物、漬け物、野菜、魚、赤身肉料理。無油・無砂糖・低アルコールで創っています。玄米やパン、牛乳、乳製品、焼肉、中華、洋食など油・脂の大食習慣は変えて小食に慣れ、豆乳、豆乳ヨーグルト、大豆製品、発酵食品、酵母、野菜汁、サラサラ薬は必須
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このレシピのキーワード

キムチ 塩辛 なめたけ こうじ にんにく しょうが あみえび

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