梅肉でさっぱり そば粉ガレット
梅肉でさっぱりとしたガレットです
チーズとの相性も抜群です(*´∀`*)ノ
このレシピの生い立ち
チーズと梅は良く合うのでガレットに加えても美味しいハズ(‾∇‾)♪と思い作りました
梅肉でさっぱり そば粉ガレット
梅肉でさっぱりとしたガレットです
チーズとの相性も抜群です(*´∀`*)ノ
このレシピの生い立ち
チーズと梅は良く合うのでガレットに加えても美味しいハズ(‾∇‾)♪と思い作りました
アプリでひらく作り方
- 1
そば粉と塩をボールに入れて水(150㏄)を少しずつ加え良く混ぜます。ラップをして冷蔵で庫最低1時間以上休ませます。
-
- 2
休ませている生地の頃合をみてトッピングの準備をします。
ベーコンは7～8㎜幅に切り焼きます。 -
- 3
梅干しは種を取り包丁で刻み(叩き？)ます。
-
- 4
休ませた生地に更に水と溶き卵を生地を混ぜながら少しずつ加えて行きます。水は100㏄～扱い易いゆるさに調節して下さい。
-
- 5
油かバターを熱して弱火にしたフライパンにお玉1杯程の生地を少し高い位置から流し入れ手早くフライパンを回して生地を広げます
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- 6
生地の表面がサラッとして乾いてきたら中央に梅肉を半量(1枚分)塗ります。
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- 7
梅肉の上に卵を落とし、その周りに溶けるチーズとベーコンを半量(1人分)ずつ散らします。お好みで粗挽き胡椒をふります。
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- 8
生地のふちがパリッとめくれてきたら端を四角に折りたたみ卵がお好みの具合になれば出来上がりです。
-
- 9
サラダをたっぷり添えてどうぞ～(*ゝω・*)ノ
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- 10
★ガレット生地は作り易い分量になっているので大体4枚焼けます
私は2枚分は焼いて冷凍したり甘いクレープを作ったりします
コツ・ポイント
生地は出来れば一晩おくと良いです
生地を焼いている時に折り畳む線をうっすら付けておくと折り易いですが線を深く付けすぎると生地が切れてしまうので注意です
８で卵にしっかり火を通したい場合は黄身は白く覆われてしまいますが蓋をして焼いて下さい
つくれぽ
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