ズッキーニを縦半分に切り、中身をスプーンでくりぬきます。

くりぬいたズッキーニの中身を粗めに刻みます。玉ねぎをみじん切りにします。しめじを手で分けます。

フライパンにバターを入れ、2の材料を全て炒めます。

再び火を入れて、牛乳を少しずつ加えます。好みの固さになったら、コンソメ大さじ1と塩コショウ少々で味付けします。

5で作ったものをズッキーニの器に入れて、とろけるチーズをのせ、パン粉を振りかけます。最後に砂糖をひとつまみ振りかけます。