肉巻き豆腐
かゆはな @cook_40243714
キスマイブサイクで横尾くんが作ってたのがあまりにも美味しそうだったので、適当に作ってみました。備忘録として。
このレシピの生い立ち
夫のダイエットに伴い、豆腐をアレンジしたいなと思っているところに、横尾くんの素敵なアイデア。
肉巻き豆腐
キスマイブサイクで横尾くんが作ってたのがあまりにも美味しそうだったので、適当に作ってみました。備忘録として。
このレシピの生い立ち
夫のダイエットに伴い、豆腐をアレンジしたいなと思っているところに、横尾くんの素敵なアイデア。
作り方
- 1
絹ごし豆腐をしっかり水切り。
キッチンペーパーで包んで平らなお皿を乗せる。途中でキッチンペーパーを変える。 - 2
豆腐を好きな大きさの棒状に切る。
- 3
豆腐に豚バラをしっかりめに巻きつける。
- 4
パン粉に乾燥バジルを混ぜ合わせて、バットに広げておく。
- 5
衣
小麦粉→たまご→パン粉
※普通ならこの時点で一晩寝かせた方が衣が馴染んでいいけど、豆腐から水が出るので不向きかと。 - 6
フライパンに薄く油を引き、揚げ焼きにしていく。豚バラに火が通ればOK。
- 7
細かい千切りにした大葉とポン酢で召し上がれ。
コツ・ポイント
衣の乾燥バジルがとてもいい仕事をしています。横尾くんはケチャップでしたが、ケチャップはカロリー高めなので、ポン酢＋大葉にしてみたところ、うまうま。止まりません。残念ながらダイエットになりません。笑
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