いかの胴は1cm幅の輪切りにし、足は2〜3本ずつに切る。
たまねぎは皮をむいてくし形に切る。

にんにくは皮をむいてみじん切り、赤唐辛子は種を取って輪切りにする。
スパゲティは表示時間通りにゆでる。

フライパンにオリーブ油・にんにく・赤唐辛子を入れて熱し、香りが立ったらイカとたまねぎをイカの色がほぼ変わるまで炒める。

★を加えて煮立ったら、弱めの中火で5分程煮る。

イカ墨ペーストとスパゲティを加えて、塩・胡椒で味をととのえる。

お皿に盛りパセリをふる。