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唐揚げ南蛮タルタルソースがけ
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唐揚げ南蛮タルタルソースがけ-レシピのメイン写真

唐揚げ南蛮タルタルソースがけ

舞依ちゅん
舞依ちゅん @cook_40053144

唐揚げの残り？
多めに作って次の日はリメイクで時短に～

このレシピの生い立ち
お店屋さんで食べた時に南蛮のタレとタルタルソースが混じったのがとても美味しかったので家であえて合わせて見ましたぁ～
付け合わせに湯通し刻みわかめ・きゅうりのシンプル和えレシピID:20135068

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お店屋さんで食べた時に南蛮のタレとタルタルソースが混じったのがとても美味しかったので家であえて合わせて見ましたぁ～
付け合わせに湯通し刻みわかめ・きゅうりのシンプル和えレシピID:20135068

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唐揚げ南蛮タルタルソースがけ

舞依ちゅん
舞依ちゅん @cook_40053144

唐揚げの残り？
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材料

5人分
  • 鶏もも 3枚
  • 片栗粉 適量
  • 唐揚げ下味
  • にんにく、しょうが 各大さじ1強
  • 醤油、みりん、砂糖、酒 各大さじ1
  • 南蛮のタレ
  • 醤油、酒、みりん 各大さじ3
  • 砂糖、はちみつ 各大さじ1
  • 酢 大さじ2
  • タルタルソース
  • 卵 3個
  • 玉ねぎ小(大きめのみじん切り) 1個
  • タルタル調味料
  • 粗挽き黒胡椒、塩 少々
  • マヨネーズ 大さじ3～4
  • 酢 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    一口大の鶏肉にしょうが、にんにく、みりん、砂糖、酒、醤油を入れ揉み15～20分おいた後片栗粉をまぶしい170℃で揚げる

    • 唐揚げ南蛮タルタルソースがけ作り方1写真
  2. 2

    ①の放置時間に南蛮のタレを半分量まで煮詰める

    • 唐揚げ南蛮タルタルソースがけ作り方2写真
  3. 3

    ①、②の合間にゆで卵沸騰から卵を入れ12分茹で冷水で冷ます(殻を全体的にひびをいれる)玉ねぎ、ゆで卵を大きめのみじん切

    • 唐揚げ南蛮タルタルソースがけ作り方3写真
  4. 4

    ③にタルタルの調味料(マヨネーズ、酢、粗挽き黒胡椒、塩)を入れ混ぜ合わせる
    味見をして塩こしょうで味を整える

    • 唐揚げ南蛮タルタルソースがけ作り方4写真
  5. 5

    ②に火を弱火にしてつけ①の揚げた肉を並べて絡ませる(肉は軽く油を切って熱いうちにタレへ)

    • 唐揚げ南蛮タルタルソースがけ作り方5写真

コツ・ポイント

酸味があるのが好きなので味見しながら変えて下さい～

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舞依ちゅん
舞依ちゅん @cook_40053144
2016/06/08 23:29に公開
３児の母です。　上の子がまだ小さい頃はよく創作料理を作り成功、失敗を繰り返してました時間に追われ手軽に出来てしまう物ばかりでしたが、やっと子供たちも自分の事が出来るようになり手が離れかけ、少し自分の時間が持てるようになり料理を考える時間ができましたぁ～我が家大食いなので分量は各家庭で調整してもらえたらと思います（笑）
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このレシピのキーワード

から揚げ 片栗粉 鶏もも肉 はちみつ にんにく 卵 酒 玉ねぎ しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20003087
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