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我が家の定番！魚の煮付け
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我が家の定番！魚の煮付け-レシピのメイン写真

我が家の定番！魚の煮付け

おかん食堂☆
おかん食堂☆ @cook_40255096

サバやブリなどの青身魚からカレイのような白身魚まで、魚の煮付けはこれでバッチリ！
このレシピの生い立ち
母の煮付けの味の秘密を知りたくて、訪ねた答えがこの配合でした。それ以来、失敗知らずです(^ ^)

サバやブリなどの青身魚からカレイのような白身魚まで、魚の煮付けはこれでバッチリ！
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おかん食堂☆
おかん食堂☆ @cook_40255096

サバやブリなどの青身魚からカレイのような白身魚まで、魚の煮付けはこれでバッチリ！
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母の煮付けの味の秘密を知りたくて、訪ねた答えがこの配合でした。それ以来、失敗知らずです(^ ^)

サバやブリなどの青身魚からカレイのような白身魚まで、魚の煮付けはこれでバッチリ！
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材料

4人分
  • 魚 4切れ
  • 生姜 1片
  • 水 100cc
  • しょうゆ 大さじ4
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
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作り方

  1. 1

    生姜は皮をむいてスライスもしくは千切りしておく

    • 我が家の定番！魚の煮付け作り方1写真
  2. 2

    生姜と調味料を合わせて一煮立ちさせておく

    • 我が家の定番！魚の煮付け作り方2写真
  3. 3

    魚を並べて中火で10〜15分煮る
    半日ほど置いておくと、味が染みて美味しいです(^ ^)

コツ・ポイント

煮汁を先にしっかり煮立たせておくことがポイントです。
炊きあがってすぐに食べるより、半日程度置いた方が味が締まります。

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おかん食堂☆
おかん食堂☆ @cook_40255096
2019/06/07 12:05に公開
チャチャっと夕食を作り置いて仕事に猛ダッシュで出かける。そんな私が朝に作り置きしている簡単時短メニューの数々です。定番すぎて公開するつもりはなかったけれど、子供達や食べて下さる方々の「おいしい」に背中を押していただき、わが家のメニューを公開させていただくことにしました。忙しい方々の参考にしていただければと思います(^ ^)
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このレシピのキーワード

煮付け 魚 酒 しょうが

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