乾燥きくらげを水にさらし戻しておく。

卵を割り、昆布茶を入れ混ぜる。

フライパンにオリーブオイルを少量いれ、卵を入れ、ざっくり混ぜながら炒める。一旦取り出しておく。

戻しておいたきくらげを軽く洗い、固い部分は切り落とす。炒める。

オイスターソースを加え、更に炒める。

しんなりしてきたら先ほどの卵をフライパンに戻し軽く混ぜ合わせる。

完成☆