鯛のラタトゥイユ蒸し シソ風味
ヘルシー＆デリシャス @cook_40088562
１人あたり：
エネルギー170kcal、塩分1.5g、野菜量127g
このレシピの生い立ち
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを管理栄養士と料理人に依頼し、開発しました。プロの工夫で完成したヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。
鯛のラタトゥイユ蒸し シソ風味
１人あたり：
エネルギー170kcal、塩分1.5g、野菜量127g
このレシピの生い立ち
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを管理栄養士と料理人に依頼し、開発しました。プロの工夫で完成したヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。
アプリでひらく作り方
- 1
鯛の切り身とそれぞれの野菜を下準備する。
- 2
耐熱皿に①のトマト、しその葉以外の野菜を入れ、電子レンジで２分３０秒加熱する。
- 3
軽く混ぜて３０秒加熱後、１０分蒸らす。
- 4
鯛・トマト・しその葉を③に乗せ、全体に塩・こしょうし、ラップをかけ約３分加熱する。
- 5
ラップはそのままで２分蒸らす。
- 6
鍋に⑤の野菜と煮汁・トマトジュースを入れ煮詰め、味をととのえソースとする。鯛は保温しておく。
- 7
皿に⑥の野菜と鯛を盛りつけ、ソースをかける。
コツ・ポイント
この魚料理は電子レンジ調理です。野菜のうま味を逃がさずにすべて吸収できます。うま味や甘みが出る野菜をたっぷりと使っています。トマトジュースを煮詰めソースとして使うことでおいしく減塩になっています。
（加熱時間は加減してください）
つくれぽ
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを料理人や管理栄養士、県民の皆様の協力のもと開発しました。ヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。＊料理の組み合わせは石川県健康推進課ホームページで公開中http://www.pref.ishikawa.lg.jp/kenkou/healtydelicious.html
もっと読む 似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20003275
