とうもろこしを使った、優しい味のスープです。このレシピの生い立ちとうもろこしを毎年頂くので、子供たちが好きなスープにします。
玉ねぎは薄切りにする。とうもろこしは、皮をむいて身をそぐ。
鍋にバターを熱して、玉ねぎ、とうもろこしを炒める。
塩を入れて、水ととうもろこしの芯を入れる。
蓋をして弱火で、玉ねぎがやわらかくなるまで蒸し煮する。
火を止めて、そのまま4時間～1晩置いておく。
芯を取り出して、ミキサーにかける。
こしながら、鍋にもどす。牛乳を加える。
味見をして、コンソメを加える。
しっかりと、こすことです。
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