夏限定*とうもろこしスープ
とうもろこしを使った、優しい味のスープです。
このレシピの生い立ち
とうもろこしを毎年頂くので、子供たちが好きなスープにします。
作り方
- 1
玉ねぎは薄切りにする。とうもろこしは、皮をむいて身をそぐ。
- 2
鍋にバターを熱して、玉ねぎ、とうもろこしを炒める。
- 3
塩を入れて、水ととうもろこしの芯を入れる。
-
- 4
蓋をして弱火で、玉ねぎがやわらかくなるまで蒸し煮する。
- 5
火を止めて、そのまま4時間～1晩置いておく。
- 6
芯を取り出して、ミキサーにかける。
- 7
こしながら、鍋にもどす。牛乳を加える。
- 8
味見をして、コンソメを加える。
コツ・ポイント
しっかりと、こすことです。
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