
からあげ(覚え書き)
覚え書き
このレシピの生い立ち
下処理をしたら柔らかく美味しくできたので。
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下処理をしたら柔らかく美味しくできたので。
ボウルに★を入れる。さらに鶏肉を入れ優しく揉み込む
ラップをし冷蔵庫で20分おく
水分を捨て、好みの味付けで漬け込む。
味付け
醤油、みりん、酒 各大さじ2
おろしにんにく、おろししょうが 各小さじ1/2
片栗粉(または小麦粉)をまぶし170度くらいの油で4分くらい揚げる。
最後の1分くらいを高温で揚げる。二度揚げの方が◎
しっかりめの味付けです。お弁当にも◎
レモンをかけても◎
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