美味しさギュギュっと☆ギョザトゥイユ！
餃子も野菜もゴロゴロ入った、ボリューム満点のラタトゥイユです♪
フライパンひとつで出来上がり（＾＾）
このレシピの生い立ち
王将の餃子は美味しいニンニクが使われてるから、トマトとの相性はまず間違いないなーと思い、野菜室を眺めながら考えました。
『洋食』と『中華』を美味しく繋げられたのは、隠し味の生姜と紹興酒のお陰かな？
美味しく出来たのでレシピ化です♡
美味しさギュギュっと☆ギョザトゥイユ！
餃子も野菜もゴロゴロ入った、ボリューム満点のラタトゥイユです♪
フライパンひとつで出来上がり（＾＾）
このレシピの生い立ち
王将の餃子は美味しいニンニクが使われてるから、トマトとの相性はまず間違いないなーと思い、野菜室を眺めながら考えました。
『洋食』と『中華』を美味しく繋げられたのは、隠し味の生姜と紹興酒のお陰かな？
美味しく出来たのでレシピ化です♡
アプリでひらく作り方
- 1
トマトを湯剥きし、ざく切りにする。
他の野菜はひと口大にカット。
ニンニク・生姜は
包丁の腹で潰す。 -
- 2
フライパンにオリーブ油とニンニク・生姜を入れてごく弱火に掛け、香りを出す。
香りが立ったらニンニク・生姜を一旦取り出す。 -
- 3
中火に上げて餃子を並べ、底をカリッと焼いて取り出す。
※5分が目安。
※後に蒸すので、底面を焼くだけでOKです！ -
- 4
玉ねぎを加えて軽くハーブ塩を振り、サッと炒める。
次に茄子を加えて軽くハーブ塩を振り、少ししんなりするまで炒める。 -
- 5
次にズッキーニ・パプリカを加えて軽くハーブ塩を振って炒める。
最後にトマト・ニンニク・生姜・紹興酒を加えて混ぜ合わせる。 -
- 6
蓋はせず、時々混ぜながら8～10分煮込む。
ある程度水分が煮詰まったら味を見て、ハーブ塩・胡椒で整える。 -
- 7
餃子を並べて蓋をし、少し火力を下げて5分蒸す。
-
- 8
蒸し上がったら底から混ぜ合わせる。
出来上がり♪※餃子を崩さないよう、優しく混ぜて下さい。
-
- 9
【おまけ】
盛り付け後、お好みで黒胡椒を挽いて下さい。
バジルやパセリなどの緑を飾ると綺麗です♪ -
- 10
【おまけ】
使用した王将の生餃子。
付属のタレは余るけど、和え物なんかに使うとあっという間に中華風の副菜が！ -
- 11
【タレの余りで】
■レシピID : 20015789
パパッと副菜。 -
コツ・ポイント
◆トマトはカットトマト缶で代用可能です。
◆最初に餃子の底面を焼くことで香ばしくなり、餃子の香りも全体に馴染みます。
◆野菜を追加する都度ハーブソルトを振ることで野菜の旨味が活き、味馴染みも良くなります。(クレイジーソルトを使用しました)
つくれぽ
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