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ごはんがすすむ♡ゴーヤとツナのきんぴら
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ごはんがすすむ♡ゴーヤとツナのきんぴら-レシピのメイン写真

ごはんがすすむ♡ゴーヤとツナのきんぴら

朋ぷっぷ
朋ぷっぷ @cook_40107386

たくさん作って常備菜に。お弁当にもどうぞ
白いごはんによく合います

このレシピの生い立ち
ゴーヤをたくさんもらった時にチャンプルー以外のメニューをと思って作てみました

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朋ぷっぷ
朋ぷっぷ @cook_40107386

たくさん作って常備菜に。お弁当にもどうぞ
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材料

３〜４人分
  • ゴーヤ 1本
  • ツナ缶(オイルづけ) 小１缶
  • 酒 大サジ 1
  • みりん 大サジ 1
  • カツオだし(顆粒) 小サジ 1
  • しょうゆ 小サジ１
  • いりごま 適量
  • ゴマ油 適量
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分に切り、種とワタをきれいに取り除き、2〜3mmの厚さにスライス

  2. 2

    ①に塩を振り軽く混ぜて10〜15分置いてから塩を洗い流す。

  3. 3

    フライパンでゴーヤとツナ(汁も全部)を炒める

  4. 4

    ゴーヤに火が通ったら、酒、みりん、カツオだし、しょうゆを加えて汁気がなくなるまでいためる。

  5. 5

    最後にいりごまとゴマ油を加えていい香りがしたら火を止める

コツ・ポイント

ゴーヤの下ごしらえをしっかりすると、苦味が少なくなります
オイル漬けツナ缶を汁ごと使うので、炒め油がいらず、旨味もUP。簡単レシピデス。
ゴーヤをピーマンに代えても美味しいです

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朋ぷっぷ
朋ぷっぷ @cook_40107386
2016/06/12 13:17に公開

このレシピのキーワード

きんぴら ツナ ゴーヤ 酒

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