玉ねぎは縦にスライスする。わかめは戻しておく。

鍋に水とスープの素、玉ねぎを入れて火にかけ、沸いてきたら酒、醤油を入れ、お玉で大きく回しながら割りほぐした卵を細く垂らす

卵に火が通ったらわかめを入れ、オイスターソースで味を調える。

椀に注いで、いりごまを散らす。