皮をむいて1cm角に切ったりんご・砂糖を耐熱容器に入れ、ラップをしてレンジで2～3分加熱し、冷ましておく。

食パン4枚の中央に(1)を1/4量ずつのせ、パンの縁に水少々をつけて湿らせ、茶巾を作る要領で丸めて口をしっかり閉じる。

粒あん・しゅうまいも(2)と同様に4個ずつ作る。

(2)・(3)を揚げ油で揚げる。