コロコロカラフルサラダ

Name: コロコロ カラフル サラダ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 佐々並豆腐 80g; にんじん 100g; さつまいも 100g; アスパラ 80g; ハム 40g; プロセスチーズ 60g; Ａ プレーンヨーグルト 200g; Ａ オリーブオイル 大さじ1; Ａ はちみつ 大さじ1; Ａ レモン汁 小さじ1; Ａ 塩 1g; Ａ こしょう 少々

萩市☆健康増進課 @hagi_kenkou

山口県萩市

#第4回朝ごはんメニューコンテスト #ナイスアイデア賞受賞作品。サラダでそのまま、パンにはさんでも美味しい彩りサラダ。
このレシピの生い立ち
「萩の食べ物はいちばん！第4回朝ごはんメニューコンテスト」ナイスアイデア賞受賞。
小学3年生上島玄徳くんとおかあさんの作品です。
調味料にはちみつを入れたらいいんじゃない？という玄徳くんのアイデアで出来たサラダだそうです。

コロコロカラフルサラダ

萩市☆健康増進課 @hagi_kenkou

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材料

4人分

佐々並豆腐 80g
にんじん 100g
さつまいも 100g
アスパラ 80g
ハム 40g
プロセスチーズ 60g
Ａ　プレーンヨーグルト 200g
Ａ　オリーブオイル大さじ1
Ａ　はちみつ大さじ1
Ａ　レモン汁小さじ1
Ａ　塩 1g
Ａ　こしょう少々

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作り方

1

＜事前準備＞
・豆腐の水切りをしっかりする。
・ヨーグルトはペーパータオルに乗せて水切りする。
2

すべての材料を1㎝角に切る。
3

鍋に湯を沸かし、にんじんを2分茹でてさつまいもを加えて3分、アスパラを加えて1分茹でたらざるにあげる。荒熱をとる。
4

ボウルにAを合わせて、ヨーグルトドレッシングを作る。
5

3.の茹でた野菜とチーズ、ハムを4.のボウルに入れて混ぜ合わせ、最後に豆腐を加えて軽く和える。

コツ・ポイント

豆腐とヨーグルトはしっかり水切りするのがポイント。簡単にミックスベジタブルでも作ることができます。
[エネルギー197kcal たんぱく質9.2g 食塩相当量1.0g]

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萩市☆健康増進課 @hagi_kenkou

2018/04/27 05:52に公開

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山口県北部の日本海に面した萩市。海と山に囲まれ、美味しい食材がたくさん！ここでは管理栄養士が考えたレシピをアップします。萩市で取り組んでいる朝ごはんメニューコンテストで受賞した子たちのレシピも随時掲載中。ぜひ毎日の食事に役立ててください♡https://www.city.hagi.lg.jp/site/hagisyokuiku/〈公式SNS〉Facebook　hagikenkouinstagram　@hagi_kenkou

このレシピのキーワード

サラダさつま芋にんじんアスパラハムはちみつヨーグルト豆腐

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