牛肉とキャベツの味噌炒め-レシピのメイン写真

牛肉とキャベツの味噌炒め

まらろ〜んすぱいむ
まらろ〜んすぱいむ @cook_40124196

牛肉に小麦粉をまぶしてから焼いています。
このレシピの生い立ち
覚書用に。

牛肉とキャベツの味噌炒め

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まらろ〜んすぱいむ
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牛肉に小麦粉をまぶしてから焼いています。
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材料

4人分
  1. 牛薄切り肉 250g
  2. キャベツ 1/4個
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. 味噌・水(★) 各大2
  5. 砂糖(★) 大1
  6. 醤油・酒(★) 各大1/2
  7. ごま油・片栗粉(★) 各小1/2
  8. 塩こしょう(★) 少々

作り方

  1. 1

    牛肉は食べやすい大きさに切って、塩こしょう少々(分量外)をふって、小麦粉を薄くまぶしておく。

  2. 2

    キャベツはざく切りにする。玉ねぎはくし形に切っておく。

  3. 3

    ★の調味料を混ぜ合わせておく。

  4. 4

    フライパンに油を熱して、①の牛肉を炒め、次に玉ねぎ、キャベツを入れて炒めたら、③の合わせ調味料を加えて手早く炒め合わせる

コツ・ポイント

ピーマンや人参など使いきりたい野菜を追加で入れてもOKです。
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昔から作っている料理を自分への覚書用として投稿し始めました。10年20年も使っているレシピノートはテープ補強を繰り返しボロボロ。書き留めた内容も字が滲んだり薄くなってきて読みにくいものが多数。そこで暇をみつけてはノートを見ながらレシピアップしています。写真を撮るのが下手なので載せていません。いつか上手に撮れたら載せたいなと愛犬相手に撮影練習中です。ニンニクが苦手なので私のレシピでは殆ど登場しません
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