ソーセージ・玉ねぎはみじん切りにしてひき肉・なつめぐ・パン粉・塩コショウと混ぜ合わせよく練る。

一口サイズに丸めて小麦粉をまぶします。フライパンにオリーブオイルをしいて両面をよく焼きます。

お酒（分量外）をいれて蓋をして数分蒸し焼きにします。

火を弱めて、生クリーム、とろけるチーズ、粉チーズを投入。とろみが出てきたら完成です。最後に黒こしょうを少々。