豆苗たっぷり鶏チャーハン☆
ひまおっち @cook_40273800
お店みたいにパラパラしっとりとっても美味しいチャーハンです(^^)
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の余り物で❤味付けは自己流です( ´∀`)
豆苗たっぷり鶏チャーハン☆
お店みたいにパラパラしっとりとっても美味しいチャーハンです(^^)
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の余り物で❤味付けは自己流です( ´∀`)
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は好きな大きさに切って蜂蜜に数分漬け込む（柔らかくする為ですが、蜂蜜無ければ省いても可）
- 2
豆苗は２㎝幅くらいに切る。
- 3
よく熱したフライパンにサラダ油とごま油を多めに入れてキッチンペーパーで水分を軽く取った鶏肉を炒める。
- 4
ミックスベジタブルを入れて塩胡椒して炒める。
- 5
鶏肉に火が通ったら温かめのご飯を入れて炒める。
- 6
少量のお湯で溶いた創味シャンタンを入れて炒める。
- 7
ネギを入れて炒めたら再びごま油を少し入れて更に炒める。（ここで一度味見して下さい）
- 8
鍋肌に醤油を少し回し入れて全体に馴染むように炒めたら豆苗を入れて軽く炒めたらすぐに火を消す。
コツ・ポイント
基本的に強火です！少し焦げだしたら一度中火くらいにして落ち着いたらまた強火に戻して…基本的には強火で素早くする事がパラパラしっとりに繋がります(^^)
あとは、ごま油は多め（しっとり&艶が出ます）豆苗は仕上げに入れる事です(^^)
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