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ズッキーニと長芋の梅入り酢の物
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ズッキーニと長芋の梅入り酢の物-レシピのメイン写真

ズッキーニと長芋の梅入り酢の物

りりィなな
りりィなな @cook_40093290

暑い夏にぴったりのさっぱりした和え物です♡5分でできるところも嬉しい♫
このレシピの生い立ち
「おつまみテキトーに作って」の一言をいただいて、5分で仕上げたレシピです♡きゅうりで作るつもりが、冷蔵庫にはズッキーニしかなく…ま、見た目変わらないので…ってアレンジしてみたら、意外にイケました♫

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ズッキーニと長芋の梅入り酢の物

りりィなな
りりィなな @cook_40093290

暑い夏にぴったりのさっぱりした和え物です♡5分でできるところも嬉しい♫
このレシピの生い立ち
「おつまみテキトーに作って」の一言をいただいて、5分で仕上げたレシピです♡きゅうりで作るつもりが、冷蔵庫にはズッキーニしかなく…ま、見た目変わらないので…ってアレンジしてみたら、意外にイケました♫

暑い夏にぴったりのさっぱりした和え物です♡5分でできるところも嬉しい♫
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材料

4人分
  1. ズッキーニ 小さめ1本
  2. 長芋 100g
  3. 梅干し 大きめ1粒
  4. ★すし酢 大さじ2
  5. ★めんつゆ（濃縮2倍） 小さじ1
  6. ★ごま油 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    ズッキーニはスライサーでせん切りにする。長芋は拍子切りにする。梅干しは種を取り除いてたたいておく。

    • ズッキーニと長芋の梅入り酢の物作り方1写真
  2. 2

    ボウルに★の調味料とたたいた梅干しを入れてよく混ぜる。

    • ズッキーニと長芋の梅入り酢の物作り方2写真
  3. 3

    ②のボウルにズッキーニと長芋を入れてさっくり和えたら出来上がり♫

    • ズッキーニと長芋の梅入り酢の物作り方3写真

コツ・ポイント

ズッキーニは細めに、長芋は太めに切るのがオススメです♡

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りりィなな
りりィなな @cook_40093290
2016/06/07 10:55に公開
料理するのが大好きな管理栄養士です♫野菜をたくさん使ったレシピを日々考案中☆5歳と3歳の息子たちのための幼児食レシピも続々公開予定♡
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